Polpette di riso, carne e verdure

Ingredienti:

250 gr di riso
250 gr di macinato di carne (bianca a vostra scelta)
150 gr di parmigiano grattugiato
120 gr di piselli
3 carote
5 uova
pan grattato q.b
noce moscata
olio
sale

Preparazione:


1.Far bollire le carote e i piselli per 15 minuti
2.Far bollire il riso per 25 minuti
3.Tritare l’aglio e il prezzemolo
4.Quando tutto sarà cotto in una ciotola mettere la verdura e il riso
5.Aggiungere l’aglio, il prezzemolo, il sale una spolverata di noce moscata, il macinato, il parmigiano,le uova e un po’ di pan grattato (il composto deve essere denso, se è troppo liquido aggiungere del pangrattato e se è troppo denso aggiungere 1 uovo)
6.Formare delle polpettine rotonde
7.Quando le polpette saranno formate rotolarle nel pan grattato
8.Mettere dell’olio in una padella
9.Quando l’olio sarà caldo adagiare le polpette nella padella
10.Far cuocere per 10 minuti rigirandole di tanto in tanto