La ricetta degli hamburger di zucchine, carote e mozzarella © Fornito da Tribugolosa
INGREDIENTI: 1/2 zucchina
1 carota
1/4 di cipolla
3 cucchiai di mozzarella a cubetti
1 uovo
Pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2-3 cucchiai di olio EVO
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:Lavare e grattugiare la zucchina e metterla a perdere l'acqua di vegetazione in uno scolapasta per 20 minuti.
Grattugiate anche la carota, tagliate la cipolletta molto fine e tritate il prezzemolo.
Sbattete l'uovo in una ciotola, unite la zucchina tritata, la cipolla, la carota e la mozzarella.
Unite anche il prezzemolo, salate e pepate.
Incorporate del pangrattato (la quantità dipende dalla consistenza degli ingredienti: se molto liquidi,
servirà più pangrattato per ottenere un composto più asciutto).
Ricavate delle palline dall'impasto, schiacciatele e date la forma di un hamburger.
Fate riscaldare un po' di olio in una padella antiaderente e fate cuocere da entrambi i lati gli hamburger di verdure.
Fate asciugare su carta assorbente e servite caldi.
questa ricetta mi ispira - 
gli ingredienti non mi mancano -- stasera provo a farle Edited by alida - 9/12/2019, 22:02
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